調味料辞典

香辛料系の調味料の一覧

香辛料 (スパイス)

胡椒 (コショウ)・ペッパー

黒コショウ (ブラックペッパー)

白コショウ (ホワイトペッパー)

ピンクペッパー

グリーンペッパー

柚子胡椒 (ゆずこしょう)

唐辛子 (とうがらし)

七味唐辛子 (しちみとうがらし)

一味唐辛子 (いちみとうがらし)

黒七味 (くろしちみ)

青唐辛子

山椒 (サンショウ)

花椒 (ホワジァオ)

山椒の皮

生姜 (ショウガ)

大蒜 (ニンニク)

茗荷 (みょうが)

山葵 (わさび)

ホースラディッシュ

からし (芥子、辛子)

マスタード

粒マスタード

ディジョンマスタード

五香紛 (ごこうふん)

八角 (パジャオ)

陳皮 (チンピ)

ターメリック (ウコン)

ガラムマサラ

ナツメグ

オールスパイス

クミン

クローブ

カルダモン

カレー粉

フェヌグリーク

バニラ

シナモン

トリュフ

パプリカ

レモン

すだち

柚子 (ゆず)

香母酢 (カボス)

橙 (ダイダイ)

ライム

羅漢果 (らかんか)

紫蘇 (しそ)

青紫蘇 (青じそ)

赤紫蘇 (赤じそ)

胡麻 (ごま)

黄粉 (きなこ)

蓼 (タデ)

くちなし

 
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