調味料辞典

オールスパイス

オールスパイスは、フトモモ科のピメントの果実または葉で、香辛料として用いられます。

オールスパイスは、クローブにも似たスパイシーな味と香りを持ちます。果実や葉、つぼみを乾燥した後、ピクルスやソース、ソーセージなどに使います。

また、オールスパイスは肉料理、魚料理、カレー粉などにも幅広く使われています。

スポンサーリンク

« ナツメグ　|　 調味料辞典トップページ 　|　クミン »