調味料辞典

油系の調味料の一覧

油脂 (ゆし)

動物性脂

植物性脂

植物性油

揚げ油

バター

無塩バター

加塩バター

クリーム

ホエバター

ホイップトバター

粉末バター

こがしバター

香草バター

パセリバター

アーモンドバター

メートル・ドテル・バター

アンチョビバター

ギー

ヘット (牛脂)

ラード (豚脂)

鴨油 (カモアブラ)

鶏油 (チーユ)

鯨油 (ゲイユ)

蟹油 (シェユ)

蝦油 (シャーユ)

マーガリン

ショートニング

サラダ油

オリーブオイル

エクストラバージンオイル

ハーブ油

コーン油

菜種油

白絞油 (しらしめゆ)

キャノーラ油

紅花油 (サフラワー油)

大豆油

ごま油

米油

グレープシード油

パンプキンシード油

ピーナツ油 (落花生油)

コプラ油 (ヤシ油)

パーム油

カカオ脂

椿油

綿実油 (めんじつゆ)

カヤ油

胡桃油 (くるみあぶら)

レモングラス油

ニンニク油

葱油 (ツォンユー)

蠔油 (ハオユー)

ラー油 (辣油、ラーヨウ)

コチュ

ナム・プリック・パオ

 
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