調味料辞典

植物性脂

植物性脂は、天然に存在する油脂で、植物の種、実からとった油脂の中で、常温でも固体を保つものを植物性脂と言います。

植物性脂は、ヤシ油、カカオ油、パーム油などがあり、食用や工業用原料などに使われています。

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