コンソメ
ガーリックソース
ペッパーソース
カクテルソース
クリームソース
バルサミコソース
フレンチマスタード
ミートソース
ソース・デミ・グラス （デミグラスソース）
ソース・ベシャメル （ホワイトソース）
ソース・エスパニョール
ソース・マヨネーズ
ソース・ビネグレッド(フレンチドレッシング)
ソース・タルタル（タルタルソース）
ソース・ベルト
ソース・ベルーテ
ソース・ベアルネーズ
ソース・ベルシー
ソース・オ・ポルト
ソース・オ・ロール （オーロラソース）
ソース・オ・カシス
ソース・オ・ピストゥー
ソース・オ・ポワブル・ベール
ソース・オランデーズ
ソース・カルディナル
ソース・サルミ
ソース・シャスール
ソース・シュプレーム
ソース・ショーフロワ
ソース・ディアーブル
ソース・ナンチュア
ソース・ノルマンディー
ソース・ビガラード
ソース・ペリグー
ソース・ボルトレーズ
ソース・ポワヴラード
ソース・マデール
ソース・モルネー
ソース・ラヴィゴット
ソース・レムラード
プール・フォンデュ
ブール・ブラン
ブール・マニエ
ブール・ノワゼット
フォン・ド・ボライユ
フォメ・ド・ポワソン
アメリカンソース
アイヨリソース
アンチョビソース
グレービーソース
タプナード
