調味料辞典

ソース・タルタル(タルタルソース)

ソース・タルタル(タルタルソース)は、マヨネーズに、みじん切りにしたタマネギ、ピクルス、ケッパー、パセリなどの野菜、同じくみじん切りした固ゆで卵などを混ぜ込んだ白い濃厚なソースです。

タルタルソースは、フィッシュ・アンド・チップスや、カキフライなどの魚介類のフライに添えられます。

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