調味料辞典

ソース・タルタル（タルタルソース）

ソース・タルタル（タルタルソース）は、マヨネーズに、みじん切りにしたタマネギ、ピクルス、ケッパー、パセリなどの野菜、同じくみじん切りした固ゆで卵などを混ぜ込んだ白い濃厚なソースです。

タルタルソースは、フィッシュ・アンド・チップスや、カキフライなどの魚介類のフライに添えられます。