調味料辞典

ミートソース

ミートソースは、挽肉とトマトなどを煮込んだソースで、一般的にはパスタに混ぜ合わせて使います。ミートソースは、ナポリタンと並んで日本人になじみの深いスパゲッティソースの一つです。

また、ミートソースは、イタリア北部の都市であるボローニャ発祥と言われており、それにちなんで、ボロネーゼ (ボロネーズ)とも呼ばれる。