調味料辞典

椿油

椿油は、椿の種子から取った油で、古くから頭髪用、食用の油として用いられてきた日本特産の油です。

椿油で揚げたもの(唐揚げ、天ぷらなど)は、非常に軽く揚がります。

また、椿油は、コレステロールを抑える働きをするオレイン酸を多く含むと言われており、健康食品としても大変注目される一品となっています。

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