調味料辞典

胡桃油（くるみあぶら）

胡桃油（くるみあぶら）は、胡桃の実で作った油で、淡黄色で香味があります。

胡桃独特の風味があるので、サラダや肉料理、また胡桃を使ったお菓子などにも用いられます。