調味料辞典

コプラ油（ヤシ油）

コプラ油（ヤシ油）は、ヤシの実の核から取った植物油で、ヤシの核の内部の脂肪酸を乾燥したものがコプラという事から、コプラ油、ヤシ油、またはココナッツ油とも言われています。

コプラ油（ヤシ油）はマーガリン、ショートニング、その他の製菓用油脂として使われています。