調味料辞典

キャノーラ油

キャノーラ油とは、菜種の一種であるキャノーラ種を原料とした食用植物油のことです。

キャノーラ油には、不飽和脂肪酸であるオレイン酸やリノール酸、リノレン酸などが多く含まれています。

キャノーラ油は風味が良く、加熱に強いため、炒め物や揚げ物などに利用されています。