調味料辞典

マスタード

マスタードは、カラシナの種子をすりつぶして粉末にしたものに水などを加えた香辛料の一つで、ピリッとくる辛さのあるのが特徴です。日本では、マスタードを洋からしと呼ぶこともあります。

マスタードは、ボイルしたウィンナーや揚げ物などに添えるほか、ホットドックやサンドウィッチなどに使われます。