調味料辞典

一味唐辛子（いちみとうがらし）

一味唐辛子（いちみとうがらし）は、乾燥させた唐辛子の実をすりつぶして粉末にした調味料です。一味唐辛子は料理の辛味付けに用います。

七味唐辛子とは、一味唐辛子をベースにしてケシの実、ごま、麻の実、粉山椒、陳皮（柑橘類の皮を乾燥させたもの）、しその実又は青のり等、７種類を混ぜ合わせた混合調味料のことです

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