だし系の調味料である、酢だしについて、酢だしの調味料としての特徴などを説明しています。
酢だし

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酢だし

酢だしは、だし汁に酒、みりん、酢、醤油、砂糖などを加えて煮詰めたものです。

酢だしは、鍋物や汁物などつゆに酸味をつけたいときに用いられます。
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