だし系の調味料である、酒八方について、酒八方の調味料としての特徴などを説明しています。

酒八方

酒八方は、だしに酒をあわせた八方だしの一つです。ｱｸの強い野菜や、ぬめりのある魚などの煮物に酒八方は用いられます。

料理に酒八方を入れると、材料のくせを無くし、料理があっさりと仕上がります。