ｻﾝﾊﾞﾙ
ｻﾝﾊﾞﾙは、ｻﾝﾊﾞﾙｿｰｽとも言われ、ｲﾝﾄﾞﾈｼｱ料理やﾏﾚｰ料理によく用いられる辛味調味料で、ﾁﾘｿｰｽの一種です。辛いものから甘いものまで様々な種類があります。
ｻﾝﾊﾞﾙは、唐辛子、ﾆﾝﾆｸ、ﾄﾏﾄ、ｺﾘｱﾝﾀﾞｰ、食塩、ｺｼｮｳ、小ｴﾋﾞの塩辛、酢などを石臼で挽いてﾍﾟｰｽﾄにしたものです。
肉や魚の炒め煮、揚げ物などに、ｻﾝﾊﾞﾙは用いられます。
ｻﾝﾊﾞﾙは、唐辛子、ﾆﾝﾆｸ、ﾄﾏﾄ、ｺﾘｱﾝﾀﾞｰ、食塩、ｺｼｮｳ、小ｴﾋﾞの塩辛、酢などを石臼で挽いてﾍﾟｰｽﾄにしたものです。
肉や魚の炒め煮、揚げ物などに、ｻﾝﾊﾞﾙは用いられます。
