ソース系の調味料である、ハバネロについて、ハバネロの調味料としての特徴などを説明しています。
ハバネロ
ハバネロ
ハバネロは、世界一辛いと言われている唐辛子の一種です。ハバネロの熟す前の実は緑色だが、熟した実はオレンジ色、白、ブラウンなどに色づきます。
ハバネロの原産は、はキューバと考えられているが、現在、主にメキシコのユカタン半島で生産されています。
ハバネロは、ギネスブックに掲載されるほど猛烈に辛いが、辛いだけでなく柑橘系のフルーティーな香りもあります。
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