味噌系の調味料である、ごま味噌について、ごま味噌の調味料としての特徴などを説明しています。
ごま味噌
ごま味噌
ごま味噌は、なべにだし汁と赤味噌、砂糖、醤油を入れて中火で調味してから、練りごまを混ぜて作った味噌です。ごまの風味をでており、ゆで青菜、ふろふき大根などに合います。
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