味噌系の調味料である、ﾁｮｼﾞｬﾝについて、ﾁｮｼﾞｬﾝの調味料としての特徴などを説明しています。

ﾁｮｼﾞｬﾝ

ﾁｮｼﾞｬﾝは、韓国料理で使われる辛子酢味噌で、辛子と白味噌を混ぜ合わせ、酢を加えてすり伸ばして作ります。

ﾁｮｼﾞｬﾝは、酸味と甘味のﾊﾞﾗﾝｽがよく、刺身や揚げ物のつけだれとしてよく使われています。