味噌系の調味料である、柱侯醤（ﾁｭｰﾌｰｼﾞｬﾝ）について、柱侯醤（ﾁｭｰﾌｰｼﾞｬﾝ）の調味料としての特徴などを説明しています。

柱侯醤（ﾁｭｰﾌｰｼﾞｬﾝ）

柱侯醤（ﾁｭｰﾌｰｼﾞｬﾝ）は、大豆、小麦粉から作る味噌に、香辛料、砂糖、ごま油などを混ぜ合わせた中国の合わせ味噌です。

柱侯醤は、主に煮込み料理の味付けに用いられます。

柱侯醤 （ﾁｭｰﾌｰｼﾞｬﾝ）