味噌系の調味料である、三州味噌について、三州味噌の調味料としての特徴などを説明しています。

三州味噌

三州味噌は、豆と塩が主原科で、渋みのある濃厚な味が特徴で豆味噌の一種で、三河味噌や名古屋味噌も同じものとされています。

三州味噌は、豆味噌のためたんぱく質が豊富であり、機能成分は女性ﾎﾙﾓﾝと同じ働きのあるｲｿﾌﾗﾎﾞﾉｲﾄﾞが期待されています。