醤油系の調味料である、沙茶醤（ｻｰﾁｬｼﾞｬﾝ）について、沙茶醤（ｻｰﾁｬｼﾞｬﾝ）の調味料としての特徴などを説明しています。

沙茶醤（ｻｰﾁｬｼﾞｬﾝ）

沙茶醤（ｻｰﾁｬｼﾞｬﾝ）は、蝦醤（ｼﾔｼﾞｬﾝ）、やしの実、五香粉、砂糖などをﾋﾟｰﾅｯﾂ油で炒めた調味料で、ﾏﾚｰｼｱから中国へ伝来した調味料と言われています。

沙茶醤は、炒めいため物やﾋﾞｰﾌﾝの味つけ、焼き肉やなべ物のたれに使います。

沙茶醤 （ｻｰﾁｬｼﾞｬﾝ）