酢系の調味料である、すだち酢について、すだち酢の調味料としての特徴などを説明しています。
すだち酢
すだち酢
すだち酢は、すだちの搾った果汁を加えた酢です。すだちの主な香気成分はリモネンで、さわやかで、風味があります。
すだちの果汁には苦味はなく、ビタミンCを多く含んでいます。
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