ﾎﾟﾝ酢 （ﾎﾟﾝｽﾞ）
ﾎﾟﾝ酢（ﾎﾟﾝｽﾞ）は、調味料の一種で、すだちや柚子、かぼす、橙（だいだい）などの柑橘類の果汁に、みりんやだしを加えた合わせ調味料です。
ﾎﾟﾝ酢の語源は、ｵﾗﾝﾀﾞ語の柑橘類およびその果汁を意味するﾎﾟﾝｽ（ﾎﾟﾝｽのｽが酢に当てられた）に、由来します。
ﾎﾟﾝ酢は、主に鍋物のつけﾀﾞﾚとして用いられてますが、刺身、焼肉、湯豆腐などのかけﾀﾞﾚやつけﾀﾞﾚ、また、ｻﾗﾀﾞのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞなど様々な料理に用いられています。
ﾎﾟﾝ酢の語源は、ｵﾗﾝﾀﾞ語の柑橘類およびその果汁を意味するﾎﾟﾝｽ（ﾎﾟﾝｽのｽが酢に当てられた）に、由来します。
ﾎﾟﾝ酢は、主に鍋物のつけﾀﾞﾚとして用いられてますが、刺身、焼肉、湯豆腐などのかけﾀﾞﾚやつけﾀﾞﾚ、また、ｻﾗﾀﾞのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞなど様々な料理に用いられています。
