ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ
ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰは、ぶどう果汁をｱﾙｺｰﾙ発酵させた後、さらに酢酸菌で発酵させて作られた酢のことです。
赤ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰは、赤ぶどうから作られるもので、白ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰとは、白ぶどうから作られるものです。
赤ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰは少し渋味があり、煮込み料理の隠し味や煮詰めて酸味をとばしてｿｰｽにしたりします。白ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰは酸味が強いのでﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞやﾏﾘﾈ、ﾋﾟｸﾙｽ、煮込み料理などにも使われます。
赤ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰは、赤ぶどうから作られるもので、白ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰとは、白ぶどうから作られるものです。
赤ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰは少し渋味があり、煮込み料理の隠し味や煮詰めて酸味をとばしてｿｰｽにしたりします。白ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰは酸味が強いのでﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞやﾏﾘﾈ、ﾋﾟｸﾙｽ、煮込み料理などにも使われます。
