酢系の調味料である、うま酢について、うま酢の調味料としての特徴などを説明しています。
うま酢

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うま酢

うま酢

うま酢は、うま味を効かせた合わせ酢で、醸造酢に昆布、かつお節、調味料などでうま味をつけたものです。

うま酢は魚介類、野菜などの料理に使います。
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