塩系の調味料である、藻塩（もしお）について、藻塩（もしお）の調味料としての特徴などを説明しています。

藻塩（もしお）

藻塩（もしお）は、古代の製塩法により採取した塩のことで、採取法は海藻を乾燥し、海藻についている塩を水で洗い集めて、これを煮詰めて取ります。

藻塩は、自然の海水の持つにがり分と、海水のﾐﾈﾗﾙ分を豊富に含んでおり、うま味のある天然塩です。

藻塩 （もしお）