塩系の調味料である、平釜塩（ひらがまじお）について、平釜塩（ひらがまじお）の調味料としての作り方などを説明しています。

平釜塩（ひらがまじお）

平釜塩（ひらがまじお）は、海水を濃縮したかん水を口の広い平釜で蒸発・濃縮させて作った食塩です。

平釜塩は、天然のにがりを含有しており、また人工的に行うため、粒子の大小やﾐﾈﾗﾙ含有量などの調整ができます。

平釜塩 （ひらがまじお）