調味料である、ﾋﾟｰﾅｯﾂﾍﾟｰｽﾄｰについて、ﾋﾟｰﾅｯﾂﾍﾟｰｽﾄの調味料としての特徴などを説明しています。

ﾋﾟｰﾅｯﾂﾍﾟｰｽﾄ

ﾋﾟｰﾅｯﾂﾍﾟｰｽﾄは、ﾋﾟｰﾅｯﾂをすりつぶして、なめらかなﾍﾟｰｽﾄ状にしたもので、東南ｱｼﾞｱの料理でよく使われます。

ﾋﾟｰﾅｯﾂﾍﾟｰｽﾄは、ﾋﾟｰﾅｯﾂ豆腐や和え物などの料理に用いられます。