調味料である、みりん風調味料について、みりん風調味料としての特徴などを説明しています。

みりん風調味料

みりん風調味料は、水飴、糖類、ｱﾐﾉ酸、化学調味料などを混合して作られる調味料です。みりん風調味料は、清涼感のある味と香りで、菓子やﾘｷｭｰﾙの香り付けによく用いられます。また、羊料理、ｿｰｽに用いられることもあります。

みりん風調味料は、種類がいくつもあり、みりんをみりん風調味料と区別をするため、みりんを本みりんと呼ばれたりもします。

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