うまみ調味料
うま味調味料は、うま味の元となる物質（ｸﾞﾙﾀﾐﾝ酸、ｲﾉｼﾝ酸、ｸﾞｱﾆﾙ酸）を人工的に生産した調味料で、化学調味料と呼ばれることもあります。
ｸﾞﾙﾀﾐﾝ酸ﾅﾄﾘｳﾑを成分とする味の素は、代表的なうま味調味料です。
うま味調味料は、粉末のものが多く、これを水やｽｰﾌﾟに溶かして使用します。また、食品や料理に直接粉末をかけて使用することもあります。
ｸﾞﾙﾀﾐﾝ酸ﾅﾄﾘｳﾑを成分とする味の素は、代表的なうま味調味料です。
うま味調味料は、粉末のものが多く、これを水やｽｰﾌﾟに溶かして使用します。また、食品や料理に直接粉末をかけて使用することもあります。
