西洋料理のｿｰｽ系の調味料である、ｿｰｽ・ﾏﾃﾞｰﾙについて、ｿｰｽ・ﾏﾃﾞｰﾙの調味料としての作り方などを説明しています。
ｿｰｽ・ﾏﾃﾞｰﾙ
ｿｰｽ・ﾏﾃﾞｰﾙ
ｿｰｽ・ﾏﾃﾞｰﾙは、ﾌｫﾝ・ﾄﾞ・ｳﾞｫｰにﾏﾃﾞﾗ酒を加えて調味したｿｰｽです。
ｿｰｽ・ﾏﾃﾞｰﾙは、主に鶏、牛、豚の料理に用いられます。
★ﾒﾆｭｰ
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