ﾊｰﾌﾞ系の調味料である、ｾﾙﾌｨｰﾕについて、ｾﾙﾌｨｰﾕの調味料としての特徴や使い方などを説明しています。

ｾﾙﾌｨｰﾕ

ｾﾙﾌｨｰﾕは、ｾﾘ科のﾊｰﾌﾞで、ﾊﾟｾﾘをﾏｲﾙﾄﾞにしたような、上品な香りを持つ香草です。

ｾﾙﾌｨｰﾕは、ﾌﾗﾝｽ料理ではﾊﾟｾﾘのように頻繁に使われ、ｽｰﾌﾟの浮き身、ｻﾗﾀﾞ、魚料理、冷製料理の飾りに用いたり、ｿｰｽなどにも用いたりします。