ｺﾘｱﾝﾀﾞｰ
ｺﾘｱﾝﾀﾞｰは、ｾﾘ科の一年草で、ｺｴﾝﾄﾞﾛ、あるいは中国ﾊﾟｾﾘとも呼ばれたりします。
ｺﾘｱﾝﾀﾞｰは、地中海東部が原産で、葉、茎、果実には特有の芳香があり香辛料として用いられます。熟した果実にはﾚﾓﾝにも似た香りがあり、ﾖｰﾛｯﾊﾟでは果実が利用されます。
東南ｱｼﾞｱではｺﾘｱﾝﾀﾞｰの生葉が薬味として利用されています。特に、中国では香菜（ｼｬﾝﾂｧｲ）と呼ばれ、粥の風味付けとして、ﾀｲではﾊﾟｸﾁｰと呼ばれ、ﾄﾑﾔﾑｸﾝなどのｽｰﾌﾟをはじめとしたさまざまな料理に利用されています。
ｺﾘｱﾝﾀﾞｰは、地中海東部が原産で、葉、茎、果実には特有の芳香があり香辛料として用いられます。熟した果実にはﾚﾓﾝにも似た香りがあり、ﾖｰﾛｯﾊﾟでは果実が利用されます。
東南ｱｼﾞｱではｺﾘｱﾝﾀﾞｰの生葉が薬味として利用されています。特に、中国では香菜（ｼｬﾝﾂｧｲ）と呼ばれ、粥の風味付けとして、ﾀｲではﾊﾟｸﾁｰと呼ばれ、ﾄﾑﾔﾑｸﾝなどのｽｰﾌﾟをはじめとしたさまざまな料理に利用されています。
