ｱﾆｽ
ｱﾆｽはﾊｰﾌﾞの一種で、鮮緑色でｾﾘ科特有の清涼な芳香と甘味があります。夏に咲く白色の小さな花を咲かせ、その後に実らせる褐色の種子がｽﾊﾟｲｽで有名なｱﾆｽｼｰﾄﾞです。
ｱﾆｽはｹｰｷ、ｸｯｷｰなどのお菓子類、ｶﾚｰ、ｽｰﾌﾟ、ｼﾁｭｰ、ﾋﾟｸﾙｽと様々な料理に利用され、若葉はｻﾗﾀﾞやｽｰﾌﾟに、根茎は煮込んでｽｰﾌﾟやｼﾁｭｰに用いられています。またﾊｰﾌﾞﾃｨｰとしても飲用されています。
ｱﾆｽの効用として、ｱﾆｽの種子には消化促進、整腸効果があり、また気管支系の疾患を鎮める作用があります。
ｱﾆｽはｹｰｷ、ｸｯｷｰなどのお菓子類、ｶﾚｰ、ｽｰﾌﾟ、ｼﾁｭｰ、ﾋﾟｸﾙｽと様々な料理に利用され、若葉はｻﾗﾀﾞやｽｰﾌﾟに、根茎は煮込んでｽｰﾌﾟやｼﾁｭｰに用いられています。またﾊｰﾌﾞﾃｨｰとしても飲用されています。
ｱﾆｽの効用として、ｱﾆｽの種子には消化促進、整腸効果があり、また気管支系の疾患を鎮める作用があります。
