ﾊｰﾌﾞ系の調味料である、ﾌｪﾝﾈﾙｼｰﾄﾞについて、ﾌｪﾝﾈﾙｼｰﾄﾞの調味料としての特徴などを説明しています。

ﾌｪﾝﾈﾙｼｰﾄﾞ

ﾌｪﾝﾈﾙは、ｾﾘ科のﾊｰﾌﾞで、日本では茴香（ういきょう）と呼ばれ、そのﾌｪﾝﾈﾙの種子をﾌｪﾝﾈﾙｼｰﾄﾞと呼びます。

ﾌｪﾝﾈﾙｼｰﾄﾞは、独特の香りがあり、ｲﾝﾄﾞではｶﾚｰのｽﾊﾟｲｽとしてもよく使われます。