ﾊｰﾌﾞ系の調味料である、ｷｬﾗｳｪｲについて、ｷｬﾗｳｪｲの調味料としての特徴や使い方などを説明しています。

ｷｬﾗｳｪｲ

ｷｬﾗｳｪｲは、西ｱｼﾞｱが原産のｾﾘ科の二年草で、日本では姫茴香（ひめういきょう）と呼ばれています。香辛料として用いられるのはｷｬﾗｳｪｲの種子です。

ｷｬﾗｳｪｲはﾊﾟﾝ、ｹｰｷ、ﾋﾞｽｹｯﾄ、焼きりんご、卵料理、ﾁｰｽﾞなどに使われます。