ﾊｰﾌﾞ系の調味料である、ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘについて、ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘの調味料としての特徴や使い方などを説明しています。

ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘ

ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘは、ｾﾘ科のｰ、二年草の香草で、ﾊﾟｰｽﾚとも言います。風味や香りがよいのが、特徴です。

ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘは、そのままちぎって料理に添えたり、刻みﾊﾟｾﾘにしてｽｰﾌﾟやｻﾗﾀﾞ、肉、魚料理にふりかけたり、付け合せに利用します。