ﾊｰﾌﾞ系の調味料である、ﾌﾞｰｹｶﾞﾙﾆについて、ﾌﾞｰｹｶﾞﾙﾆの調味料としての特徴や使い方などを説明しています。

ﾌﾞｰｹｶﾞﾙﾆ

ﾌﾞｰｹｶﾞﾙﾆとは、ﾌﾗﾝｽ語で、香草の束という意味で、ﾊﾟｾﾘ、ﾀｲﾑ、ﾛｰﾘｴ、ｴｽﾄﾗｺﾞﾝなどの香草類を数種類束ねたものです。

ﾌﾞｰｹｶﾞﾙﾆは、用途に応じて香草の種類は変わりますが、主に煮込み料理などの風味付けに用いられます。