ﾊﾞﾆﾗ
ﾊﾞﾆﾗは、ﾒｷｼｺ・中央ｱﾒﾘｶ原産のﾗﾝ科の蔓性植物ﾊﾞﾆﾗ属、あるいはその植物から抽出された香料の名前です。ﾊﾞﾆﾗは、豆となった部分を収穫してそれを粉末、液状などにし、その後発酵、乾燥を繰り返すことで独特の甘い香りがするようになります。
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽはさやを潰してｱﾙｺｰﾙで抽出したもので、ｱｲｽｸﾘｰﾑ、ﾁｮｺﾚｰﾄ、ｹｰｷなどの香り付けに使用されます。
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽはさやを潰してｱﾙｺｰﾙで抽出したもので、ｱｲｽｸﾘｰﾑ、ﾁｮｺﾚｰﾄ、ｹｰｷなどの香り付けに使用されます。
