ｶﾙﾀﾞﾓﾝ
ｶﾙﾀﾞﾓﾝは、ｼｮｳｶﾞ科の多年草で、原産はｲﾝﾄﾞ、ｽﾘﾗﾝｶ、ﾏﾚｰ半島です。
ｶﾙﾀﾞﾓﾝの種子の乾燥品は香辛料として用いられ、ｶﾚｰ料理にはかかせないｽﾊﾟｲｽの一つです。 その他に、肉料理の匂い消しやﾊﾟﾝ、ｹｰｷの風味付けに用いられます。
また、中近東ではｺｰﾋｰにｶﾙﾀﾞﾓﾝの精油や種子の粉末を加えたｶﾙﾀﾞﾓﾝｺｰﾋｰが一般に飲まれています。
ｶﾙﾀﾞﾓﾝの種子の乾燥品は香辛料として用いられ、ｶﾚｰ料理にはかかせないｽﾊﾟｲｽの一つです。 その他に、肉料理の匂い消しやﾊﾟﾝ、ｹｰｷの風味付けに用いられます。
また、中近東ではｺｰﾋｰにｶﾙﾀﾞﾓﾝの精油や種子の粉末を加えたｶﾙﾀﾞﾓﾝｺｰﾋｰが一般に飲まれています。
