ｶﾞﾗﾑﾏｻﾗ
ｶﾞﾗﾑﾏｻﾗは、主にｲﾝﾄﾞ料理で使われる混合香辛料の一種で、主に辛味よりも香りをつけることを目的に使われます。
ｶﾞﾗﾑﾏｻﾗを料理で使う場合、香りを逃がさないようする必要があります。例えば、煮込み料理ならば火を止める直前にｶﾞﾗﾑﾏｻﾗ加えて、ﾀﾞﾏにならないよう全体を混ぜます。また、料理を暖め直す場合には、その都度ｶﾞﾗﾑﾏｻﾗを少量を加え方がより香りがつけられます。
ｶﾞﾗﾑﾏｻﾗを料理で使う場合、香りを逃がさないようする必要があります。例えば、煮込み料理ならば火を止める直前にｶﾞﾗﾑﾏｻﾗ加えて、ﾀﾞﾏにならないよう全体を混ぜます。また、料理を暖め直す場合には、その都度ｶﾞﾗﾑﾏｻﾗを少量を加え方がより香りがつけられます。
