八角 （ﾊﾟｼﾞｬｵ）
八角（ﾊﾟｼﾞｬｵ）は、中国南部原産のﾓｸﾚﾝ科の実を乾燥させたもので、中国料理で使われる八角状の星形をしている香辛料です。
八角は、ｱﾆｽ（甘い味と香りのある種子で、お菓子によく使われるｽﾊﾟｲｽ）に似た良い香りとほのかな苦味があり、その形状からｽﾀｰｱﾆｽとも呼ばれています。
八角は、国の混合香辛料の五香粉の中心的な香辛料で、豚肉や鶏肉を使った料理によく使われ、杏仁豆腐のｼﾛｯﾌﾟの香り付けに使われることもあります。
八角は、ｱﾆｽ（甘い味と香りのある種子で、お菓子によく使われるｽﾊﾟｲｽ）に似た良い香りとほのかな苦味があり、その形状からｽﾀｰｱﾆｽとも呼ばれています。
八角は、国の混合香辛料の五香粉の中心的な香辛料で、豚肉や鶏肉を使った料理によく使われ、杏仁豆腐のｼﾛｯﾌﾟの香り付けに使われることもあります。
