香辛料（ｽﾊﾟｲｽ）系の調味料である、ﾏｽﾀｰﾄﾞについて、ﾏｽﾀｰﾄﾞの調味料としての特徴などを説明しています。

ﾏｽﾀｰﾄﾞ

ﾏｽﾀｰﾄﾞは、ｶﾗｼﾅの種子をすりつぶして粉末にしたものに水などを加えた香辛料の一つで、ﾋﾟﾘｯとくる辛さのあるのが特徴です。日本では、ﾏｽﾀｰﾄﾞを洋からしと呼ぶこともあります。

ﾏｽﾀｰﾄﾞは、ﾎﾞｲﾙしたｳｨﾝﾅｰや揚げ物などに添えるほか、ﾎｯﾄﾄﾞｯｸやｻﾝﾄﾞｳｨｯﾁなどに使われます。

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