ﾎｰｽﾗﾃﾞｨｯｼｭ
ﾎｰｽﾗﾃﾞｨｯｼｭは、東ﾖｰﾛｯﾊﾟ原産のｱﾌﾞﾗﾅ科の多年草で、日本では、西洋ﾜｻﾋﾞ、ﾜｻﾋﾞﾀﾞｲｺﾝ、山ﾜｻﾋﾞなどといわれたりします。
ﾎｰｽﾗﾃﾞｨｯｼｭは、白色をした根には強い辛味があり、すりおろしたものはﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌの薬味や魚介類のﾎｰｽﾗﾃﾞｨｯｼｭｿｰｽに使われます。
また根を乾燥させ、粉末にしたﾎｰｽﾗﾃﾞｨｯｼｭは、粉ﾜｻﾋﾞの主原料として使われます。
ﾎｰｽﾗﾃﾞｨｯｼｭは、白色をした根には強い辛味があり、すりおろしたものはﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌの薬味や魚介類のﾎｰｽﾗﾃﾞｨｯｼｭｿｰｽに使われます。
また根を乾燥させ、粉末にしたﾎｰｽﾗﾃﾞｨｯｼｭは、粉ﾜｻﾋﾞの主原料として使われます。
