香辛料（ｽﾊﾟｲｽ）系の調味料である、ﾋﾟﾝｸﾍﾟｯﾊﾟｰについて、ﾋﾟﾝｸﾍﾟｯﾊﾟｰの調味料としての形や特徴などを説明しています。

ﾋﾟﾝｸﾍﾟｯﾊﾟｰ

ﾋﾟﾝｸﾍﾟｯﾊﾟｰは、ｺｼｮｳﾎﾞｸという木の実を乾燥させたものですが、ｺｼｮｳのような辛味はなく、こしょうとは違うものです。美しい赤みがかったﾋﾟﾝｸ色をしていて、粒ｺｼｮｳのような形状からﾋﾟﾝｸﾍﾟｯﾊﾟｰの名がつけられています。

ﾋﾟﾝｸﾍﾟｯﾊﾟｰは、ほのかな芳香があってお料理やお菓子の彩りのｱｸｾﾝﾄに使われます。

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