砂糖系の調味料である、ブランウンシュガーについて、ブランウンシュガーの調味料としての使い方などを説明しています。
ブランウンシュガー

ブランウンシュガー


ブランウンシュガー

ブランウンシュガー

ブランウンシュガーは、シソ科の多年草で、この植物から取れる独特の風味のある茶褐色の砂糖です。
ブランウンシュガーは、おおむねきび砂糖と同種のもので、一定の基準はなく、各製造メーカーによって製法が異なっています。

ブランウンシュガーには、清涼感あふれる香りや味が食欲をかきたてる上、消化作用を助ける働きがあるとされています。

ブランウンシュガーは、フランス料理のソースやお菓子などに使われています。
ブランウンシュガー

ブランウンシュガー


★メニュー

砂糖系の調味料
塩系の調味料
酢系の調味料
醤油系の調味料
味噌系の調味料
酒系の調味料
油系の調味料
ソース系の調味料
だし系の調味料
香辛料系の調味料
ハーブ系の調味料
西洋料理のソース系の調味料
その他の調味料


ページ先頭 ページの先頭へ
トップに戻る トップに戻る
友達に教える 友達に教える
(C)調味料辞典