砂糖
砂糖は、蔗糖（しょとう）を主成分とする甘味料で、ｻﾄｳｷﾋﾞからつくられる甘しょ糖とｻﾄｳﾀﾞｲｺﾝからつくられる甜菜糖（てんさいとう）があります。
砂糖は、製法により含蜜糖・分蜜糖、精製の程度により粗糖・精製糖、色により白砂糖・赤砂糖・黒砂糖、加工形態により粉糖・角砂糖・ｸﾞﾗﾆｭｰ糖・氷砂糖などに分類されます。
砂糖の歴史は、南太平洋の島々原産のｻﾄｳｷﾋﾞが、東南ｱｼﾞｱを経て、紀元前2000年頃ｲﾝﾄﾞに伝わり、ｲﾝﾄﾞで作られたのが最初とされています。そのｲﾝﾄﾞの砂糖やｻﾄｳｷﾋﾞが、ｱﾗﾋﾞｱ人によってﾍﾟﾙｼｬや中国などへと伝えられました。 日本には奈良時代に鑑真によって砂糖が伝えられたとされています。
砂糖は、製法により含蜜糖・分蜜糖、精製の程度により粗糖・精製糖、色により白砂糖・赤砂糖・黒砂糖、加工形態により粉糖・角砂糖・ｸﾞﾗﾆｭｰ糖・氷砂糖などに分類されます。
砂糖の歴史は、南太平洋の島々原産のｻﾄｳｷﾋﾞが、東南ｱｼﾞｱを経て、紀元前2000年頃ｲﾝﾄﾞに伝わり、ｲﾝﾄﾞで作られたのが最初とされています。そのｲﾝﾄﾞの砂糖やｻﾄｳｷﾋﾞが、ｱﾗﾋﾞｱ人によってﾍﾟﾙｼｬや中国などへと伝えられました。 日本には奈良時代に鑑真によって砂糖が伝えられたとされています。
