トマトピューレーとは、トマトを生または加熱してから、裏漉ししたものです。さらにこのトマトピューレー煮詰めると、トマトペーストになります。
トマトピューレは調味料として味付けしていないので、好みの味をつけて、ソースや煮込み料理に使います。
