ナム・プリック・パオは、唐辛子、干しエビ、玉ねぎ、ニンニクなどを油で炒め、砂糖や塩を混ぜた辛味のあるペースト状のタイの調味料で、チリ・イン・オイルとも呼ばれます。
ナム・プリック・パオは、トムヤムスープの味付けによく使われます。
